「祇園おくむら」は和食材、懐石を思わせる少量多皿のフランス料理店。
シェフは奥村直樹氏。
祇園おくむらのおせち
祇園おくむら 和洋二段
- 京懐石風フレンチの高級フランス料理店
祇園おくむら 和洋二段の内容はこちら
<1段目>
チーズのブリオッシュ、二種のチーズとトマトのテリーヌ、ミックスドライフルーツ、ポークパストラミ、スモークサーモントラウト、すずきのスモーク、カスタードプディング・金箔飾り、きのこソテー、砂肝ガーリックオイル、大黒本しめじ煮、鶏のクネル・照焼ソース、ドライトマトの赤ワイン煮、和牛ローストビーフトリュフソース、ジャーマンポテト、チキンとほうれん草のパイ包み焼、グリュイエールチーズとハムのキッシュ、生ハムチーズロール、あわび煮・柚子風味、ごぼうの酒蒸し、つぶ貝燻製オイル漬け・バジルソース、パテ・ド・カンパーニュ、きのこマリネ、有頭海老スモーク、ピクルス、フォアグラ大根、オマール海老のアメリケーヌソース、ほうれん草バターソテー、ズッキーニグリル、あしらいそら豆、合鴨のロースト・黒胡椒風味、だしおりーぶ、魚介のエスプレット唐辛子ソース・ピスタチオ添え、雲丹のムース・キャビア添え、ブイヤベース、ビーフシチュー、アンコウのエスカベッシュ、ボイルブロッコリー
<2段目>
鮭幽庵焼、銀だら西京焼、にしん昆布巻、カステラ玉子、田作り煮、くるみ甘露煮、宇治抹茶金箔ようかん、のし梅、たら煮、練り胡麻ごぼう、焼帆立、金箔黒豆煮、サーモントラウト錦糸巻、柚子かぶら、にしんの酢漬け、味付数の子、松前漬け、あわび煮、黄金いか、鶏の炭火焼、ふぐ白子焼真丈・からすみがけ、合鴨山椒風味、車海老旨煮、切干大根煮、栗きんとん、揚げ栗、鯛昆布巻、なます、さごし醤油炙り、牛肉のしぐれ煮、九条ねぎのすき焼き風煮、揚げ南瓜、子持鮎甘露煮、焼ゆば巻、がんも煮、小鯛の酢漬け・からすみがけ、たこ小倉煮、カニ紅白真丈、穴子八幡巻、味付いくら、筍煮、しいたけ煮、菜の花煮びたし、梅型ねじり人参煮、金柑甘露煮、きぬさや煮
\祇園おくむら 和洋二段/
祇園おくむら 洋風オードブル
- 京懐石風フレンチの高級フランス料理店
祇園おくむら 洋風オードブルの内容はこちら
チーズのブリオッシュ、二種のチーズとトマトのテリーヌ、ミックスドライフルーツ、ポークパストラミ、スモークサーモントラウト、すずきのスモーク、カスタードプディング・金箔飾り、きのこソテー、砂肝ガーリックオイル、大黒本しめじ煮、鶏のクネル・照焼ソース、ドライトマトの赤ワイン煮、和牛ローストビーフトリュフソース、ジャーマンポテト、チキンとほうれん草のパイ包み焼、グリュイエールチーズとハムのキッシュ、生ハムチーズロール、あわび煮・柚子風味、ごぼうの酒蒸し、つぶ貝燻製オイル漬け・バジルソース、パテ・ド・カンパーニュ、きのこマリネ、有頭海老スモーク、ピクルス、フォアグラ大根、オマール海老のアメリケーヌソース、ほうれん草バターソテー、ズッキーニグリル、あしらいそら豆、合鴨のロースト・黒胡椒風味、だしおりーぶ、魚介のエスプレット唐辛子ソース・ピスタチオ添え、雲丹のムース・キャビア添え、ブイヤベース、ビーフシチュー、アンコウのエスカベッシュ、ボイルブロッコリー
\祇園おくむら 洋風オードブル/
祇園おくむら
出典:一休.com
祇園おくむら | |
住所 | 京都府京都市東山区祇園町南側570-6 |
最寄り駅 | 祗園四条駅 徒歩5分 |
祇園おくむら(ぎおんおくむら)は「京懐石風フレンチ」をいただける高級フランス料理店です。
和食の要素を取り入れたフランス料理で、京都らしい季節感や風情を大切にしています。